法式甜品可丽饼

材料

  • 鸡蛋一个半
  • 牛奶100ml
  • 低粉50ml
  • 黄油10g
  • 糖10g
  • 盐少许

 

做法

  1. 低粉过筛放在盆中,中间挖坑,放入一半量的牛奶,搅匀。
  2. 另一半牛奶中,加入打散的鸡蛋液,盐和糖,搅匀。
  3. 将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中,拌匀成比较稀薄的液体。
  4. 黄油融化,加一点面糊液体拌匀,然后再倒如原面糊中搅匀。
  5. 将面糊过滤,然后放置半小时。
  6. 锅子里面倒一点点油,大约5毛钱硬币大小,然后用纸巾擦一下,遍布整个锅子。
  7. 锅子烧到微热,倒入面糊,转动锅子使面糊布满整个锅底。
  8. 放回火上用中火烧到表面开始有气泡,边缘有焦黄色,并且饼可以自由在锅内滑动,饼的反面已经焦黄。

超简单甜品牛奶炖银耳

材料

  • 银耳1朵
  • 冰糖100g
  • 牛奶适量

做法

1、一朵银耳剪碎,可以加水泡隔夜, 也可以不用(高压锅阿 给力嘛),和冰糖一起下锅。

2、加水600CC, 大火15分钟后小火45分,关火,稍候15分开锅盖。

小诀窍

1、盛碗后加牛奶,这样可以马上入口,不烫。

2、如果有喜欢莲子、红枣、枸杞、百合和,应该会口味更佳。

超滑的鲜奶燉蛋

 

材料:

  • 2隻 鸡蛋
  • 30克 糖(糖的份量可隨個人喜好增減)
  • 250毫升 鲜奶

做法:

  1. 先把鸡蛋发好。把冰冻的鲜奶放入微波炉或锅中稍微加热至暖和。
  2. 把暖和的鮮奶加入蛋汁,再加糖拌勻。
  3. 用匙羹取走蛋汁面的泡沫,就可以。
  4. 用鋁箔纸封住碗面,放入已准备好燉蛋的热炉內,用中至大火隔水蒸 12分中。每隔 4分钟把盖提起,让水蒸氣走出來。

港式芒果布丁

材料:

  • 1盒芒果啫喱粉(各90克)
  • 1盒橙味啫喱粉(各90克)
  • 175ml鲜奶85ml淡奶
  • 芒果2-3个(可按个人喜好而定)

 做法:

  • 把芒果切成细块
  • 将芒果和橙味啫喱混合一起
  • 溶于热水中,搅至完全溶解
  • 再入冻水,再搅匀
  • 加入鲜奶和淡奶
  • 然后加入芒果粒,搅匀后倒入杯子内
  • 放入雪柜凝固

巧克力心太软

巧克力心太软

材料

  1. 150g朱古力碎粒
  2. 80g面粉
  3. 80g砂糖
  4. 150g牛油
  5. 3只蛋适量盐

详细步骤

  1. 均匀扫上一层牛油在模型上。
  2. 洒上少量砂糖。
  3. 把面糊准备好。
  4. 添加熔化的巧克力,并混匀。
  5. 把面具倒入烤盘。
  6. 烤 8 分钟。
  7. 最后,以草莓作为装饰

综合果酱

综合果酱

材料

  1. 凤梨半颗
  2. 蜜桃3颗
  3. 苹果1颗
  4. 黑糖(红糖也可)100克
  5. 蜂蜜(可有可无)适量
  6. 水 1量杯

详细步骤

  1. 将所有水果去皮切小丁,放入黑糖、水。
  2. 开始中小火滚煮20分。适时搅拌至稠状。
  3. 装酱的玻璃罐烧一盆滚水下去消毒玻璃瓶。
  4. 煮好的果酱微温后装瓶.到过来作真空约15分钟。
  5. 再次消毒杯口10分钟。
  6. 放凉后就可以放入冰箱。
  7. 可加入蜂蜜当冰饮喝,或加入绿茶、红茶、都可,也可拌面包吃。

少甜低糖木糠布甸

少甜低糖木糠布甸

详细步骤

  1. 先把淡忌廉倒进无油无水的盆来打至6成。
  2. 加入炼奶。
  3. 轻拌至均匀。
  4. 把淡忌廉打至8成。
  5. 把忌廉和玛利饼,一层层铺上。
  6. 把木糠布丁,放入雪柜雪至硬身,完成!(我喜欢放冰格)。

预知更多详情, 请看:

https://www.youtube.com/user/ccsiu1

红绿豆糖水甜品

红绿豆糖水甜品

详细步骤

  1. 将豆子冲洗干净后,保留少量的水。
  2. 打开中火,先把豆子炒5分钟至到大量的蒸气冒上来后就熄火。接着利用锡箔纸铺盖紧密焖5分钟(同时我也盖上锅盖)。再一次重复此步骤。
  3. 现在倒入水,以高火煮20分钟后,转中火煮至豆子软。煮的过程需要大约40分钟左右。
  4. 这时开始检查豆子熟软度。当豆子已经熟软后,加入糖,拌匀至糖软化即可。
  5. 所有的豆子都完整的颗粒,浑润饱满。

罗汉果糖水

罗汉果糖水

材料

  1. 红枣
  2. 罗汉果

      

详细步骤

  1. 把锅点火,倒入水。
  2. 放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右。
  3. 开盖后放入冰糖搅拌至融化即可,也可冷藏后食用。