旺仔小馒头

材料

日本太白粉 120g,蛋黄 1颗,细砂糖 25g,奶粉 15g,水或鲜奶 30g

做法

1、将细砂糖与蛋黄,打至泛白溶解

2、奶粉及太白粉混合倒入,继续搅拌,如无法成型请慢慢加入水或鲜奶,需打至没颗粒可揉成团且不黏手为止 (如黏手再加些太白粉、如太干再加些水或鲜奶)

3、慢慢将面团搓成长条型,切成小块状,像搓汤圆一样搓圆

4、再电锅内直接铺上烘培纸(家乐福或食品材料行有卖)不需加水,放入搓好的小馒头(中间需有空间不要挤成一堆唷!),按下开关干烤

5、待跳起后,让他冷却一下,继续按下第二次干烤(大约干烤2-3次即可),烤愈多次会愈硬

6、起锅后凉,即是美味的”旺仔小馒头”。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注