驰名文冬口芽菜鸡

【怡保美食】新村人情味——驰名文冬口芽菜鸡

來到怡保必吃的芽菜鸡其实我们没有势在必吃,这一家芽菜鸡是民宿的主人推荐的,阿贤贪吃路线也介绍过这一家。这是由住家改装成的小店,也不知楼上是否有住人。店内早已满座,马路两旁早已停满车子。这一家芽菜鸡的河粉条条分明,而且幼滑。入口之后,好像不需要多咬嚼,就可以“簌”的一声吞下去了。而汤底也很不错,看来是烫过鸡肉的,不然就是用鸡骨熬出来的。咸咸的酱汁配饭倒是非常下饭,那姜蓉和辣椒配着鸡肉吃,味道也很不错。這是南洋的吃法, 能幫雞雞提味的也只有店家的辣椒了。多年来,店家不只坚持选用在地的文冬芽菜,而且还精挑长在中间部份、比较肥嫩的缸心菜部份,然后弃用长在周边比较瘦长的芽菜。另外连沾酱也不马虎,自家炮制的姜茸蒜米辣椒酱非常有诚意,配上肉质较有韧性、肉味较浓的胡须鸡,风味绝佳。文冬口的蒜蓉點辣椒很不錯!这里也有售卖猪肉丸,每一粒都好像乒乓球的尺寸。这里并不是游客熟悉的芽菜鸡的热点,感觉上少了一些商业味道,相反则多了一份新村的人情味~

地址:849, Jalan Guntong, Buntong, Ipoh, Perak. (Caltex油站后面)
营业时间:5.30 – 8.30PM (星期二休息)

http://www.yitinghome.com/2016/01/ipoh-tauge-ayam-Bentong.html

 

 

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